家裡每次買香蕉 都會剩下一兩根默默的發黑

真的很麻煩 都要想辦法消化 像是昨天做了香蕉的磅蛋糕

做成蛋糕真的就比較容易被吃光

 

 

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食譜來源:日本食譜+自己亂亂做

 

磅蛋糕模

材料

香蕉200g 約兩根(中型)

檸檬汁 15cc

奶油 140g

白砂糖 100g

黑糖 30g

蛋黃 2個(我用的是中型蛋 一個約重45g)

香草精 3cc

酸奶油 30g

蛋白 2個

砂糖 20g

 

粉類

低筋麵粉  200g

蘇打粉 5cc

泡打粉(powder) 5cc

 

作法

先將香蕉用叉子搗碎(記得不要出水 是要果肉) 加入檸檬汁

另一個鋼盆 先打發奶油 加入黑白糖 蛋黃 香草精 酸奶油 及香蕉泥 充分攪拌 將粉類篩入(用橡皮刮刀攪拌)

另一鋼盆 打發蛋白與糖20g

將蛋白糊拌入蛋黃糊 拌勻

 

入烤箱 180度45分鐘

 

 

覺得加入酸奶油之後 香蕉變得很香 不會很香蕉的甜 兩小也很喜歡

 

 

 

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