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那天看到阿基師的煙燻豬肉作法 想說自己來試看看 畢竟在溫哥華是沒甚麼煙燻豬肉可以吃的
準備材料
鍋子(要有燒黑的準備 有可能啦)
咖啡渣
熟豬肉
錫箔紙
鹽+蒜末
作法
因為我沒有熟豬肉 所以就自己把豬肉燙熟之後備用
先用叉子將肉插一插
然後將蒜末+鹽裝進塑膠袋(先抓幾下)
之後將豬肉裝進去 搓一搓(到感覺不到鹽的顆粒)
將錫箔紙鋪到鍋子內 放上咖啡渣 放上架子
之後放上豬肉 蓋鍋蓋 開大火 燻到冒煙 到家裡鄰居會來抗議的大煙冒出 就可以了
為了做這個 肥頭整個從房間衝出 打開所有門窗+抽風機 一直說 鄰居會抗議啦 然後就堅持帶兩個小鬼出門去散步....就是這麼大的煙+這麼臭的烤肉味啊
剛燻出來真的超好吃 只是短期內不會再用了吧....
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愛亂買 (1)
