一家五口

從深山裡一回溫哥華之後 肥頭馬上就要求我要做菜(從一回到家 馬上進廚房)<--超慘的我

因為一路北上 除了我帶去的菜以外 都很糟糕(好啦 也有不錯的外國菜) 不過很少 他才吃到兩餐 所以一回家 我馬上就先燉了紅燒牛肉湯+醉雞

來說 醉雞吧~

準備材料

去骨雞腿 (我是買回來自己去骨的 這邊找不到去骨的雞腿說)

雞高湯(我是用骨頭去熬+之前剩的高湯)

米酒 (米酒與高湯的比例在1:1.5) 建議用紹興酒之類 酒精含量比較高的酒

紅棗 6顆

枸杞 一把

作法

先熬雞高湯之後 加入紅棗與枸杞 再煮約5分鐘(我是很隨興的人) 之後放涼 加入米酒

之後把去骨的雞腿肉用保鮮膜捲成圓柱狀(哈哈 是說我有一隻雞腿最後還有一點骨頭沒去好)

之後用錫箔紙包起來 共包兩層

放入蒸鍋 蒸煮20分鐘

取出 馬上丟入冷水裡冰一下

之後打開包裝們(看起來實在是滿像糯米腸的 誤 他是雞腿肉)

丟入之前準備的高湯裡 放入冰箱 隔天就可以吃啦~

隔天拿出雞腿肉之後 切片

就是醉雞了 這是兩隻雞腿的份量 

回家之後 肥頭馬上要求我煮東煮西 趁我不注意 就全部吃光 然後又一直抱怨 自己太肥...

那你可以不要趁下午的時候把我準備的晚餐吃光嗎????