一家五口

之前Eileen阿姨 很lucky的跟我家NANA同天生日 結果EILEEN來看NANA的時候 並沒有帶禮物 在媽媽我很厚臉皮的強迫之下 EILEEN阿姨快速地去買了件洋裝+鞋子 (請參考之前文章)

之後EILEEN又送了一雙burberry的室內鞋+一罐乳液+一罐去角質給媽媽我用(是被逼的吧 哈哈)

基於 我並沒有送他任何的回禮(做人實在是很過分的說) 所以今天來烤個巧克力海綿蛋糕送他作紀念吧(是說我的回禮有誠意吧~)

這次是 不加麵粉的海綿蛋糕 吃過的人都說很棒喔~

準備材料 

蛋 8個

巧克力 40g

鮮奶 10cc

糖 90g

巧克力粉 40g

鮮奶油250cc

糖10g

所有成分 都要看巧克力甜不甜 來決定糖要加多少 (我個人吃很甜~有時做來送人糖會加比較少)

20cm烤模一個

作法

將巧克力與鮮奶隔水融化

將蛋黃 蛋白分開

蛋黃加入70g的糖 打發

之後將巧克力醬加入蛋黃糊拌勻(不要消泡)

另打發蛋白 約打至5分時加入糖20g 打發之後加入巧克力粉

將蛋黃糊倒在蛋白上 攪拌均勻

之後將一杯熱水連同攪拌好的麵糊一起放入烤箱170度烤50分鐘

出爐之後 稍微裝飾一下(之前已經PO過如何裝飾了...請參考mike小幫手) 就成巧克力蛋糕了~

最後說一下 我是用godiva的巧克力粉 做起來比較香 (就是比普通超市賣加在牛奶裡的巧克力粉香) 光在烤箱裡就聞的倒味道不一樣說 自己吃當然要吃好一點的啦~

做這不加麵粉的蛋糕 重點在於打發 打發 打發 這是我在失敗很多次之後(失敗率很高的)才終於弄清楚怎麼做 吃起來口感很棒喔~